近年不断有资料披露，毛泽东宣称自己不吃猪肉，实际上那是医生鉴于猪肉胆固醇含量高，建议他改吃牛羊肉。毛在几千万老百姓活活饿死的情况下，自己却大吃西餐包括鸡鸭鱼虾等。此外，毛在年轻时还给长沙一道〝美食〞下过〝最高指示〞：〝火宫殿的臭豆腐还是好吃〞。
作者洪烛在博文：〝毛泽东为哪道美食下过最高指示〞中说，毛泽东在长沙时，常去火宫殿吃臭豆腐。他视察湖南时又去过火宫殿说了一句话：〝火宫殿的臭豆腐还是好吃。〞〝文化大革命〞中，火宫殿的影壁上就出现如下的字样——〝最高指示：火宫殿的臭豆腐还是好吃。〞
火宫殿的臭豆腐就这样出名了。事实上，臭豆腐在中国 是比较有名气的一道小吃，究其来历有段故事：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。
王家原以做豆腐为生，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。
谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气薰天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评。到了清末，王致和的臭豆腐竟成了慈禧的御膳珍品。
几千万人饿死 毛泽东大吃西餐
讲起毛泽东说火宫殿的臭豆腐好吃，让人们联想到半个多世纪前，中共毛泽东政权大搞〝大跃进 〞，造成在气候正常的年景，没有战争，没有瘟疫，却有几千万中国人死于饥饿的人祸 。
在几千万老百姓活活饿死的情况下，毛泽东自己却大吃西餐。为其制定的菜谱包括七大西菜系列，有鸡鸭鱼虾。毛本人伙食和营养水平一点没降低。当时还专门养一种宫廷黄鸡，为毛的素菜吊汤，更保证了素菜的营养。
曾任新华社高级记者、著名杂志《炎黄春秋 》副社长的杨继绳80万字记录大跃进的历史 巨著《墓碑 ——中国六十年代大饥荒 纪实》，被认为是关于这场三年大饥荒的最权威描述。
杨继绳表示，他查阅了12个省级档案馆，并且还查阅了中央档案馆，以翔实而丰富的资料和亲临历史现场的调查，记述了大饥荒饿死3600万人的史实，并重点记录了最为惨烈的12个省的人祸。
杨继绳在《墓碑》中得出结论：有3600万人死于这次饥荒，而同时还有4000万儿童由于此次饥荒而胎死腹中。杨继绳的父亲就死于那场饥饿。他说〝发生在我家 里的悲剧同时发生在全国上千万个家庭中。〞
当年中共一边制造灾难，将人活活饿死，同时在大搞造神运动。在大饥荒中大力宣传〝毛泽东不吃红烧肉〞，这种宣传让人以为毛与民共苦，欺骗了全中国的老百姓。迄今仍有人相信毛泽东当年与人民共患难，几个月不吃红烧肉，以及尝菜窝窝之类的宣传。
中共中央党史出版社出版的《毛泽东生活档案》的记录表明，当时毛突然对西餐有了兴趣，其中1961年4月26日制定的菜谱，就包括七大西菜系列，有鸡鸭鱼虾，光是鸡就14种，牛羊肉菜十多种。
在大饥荒年间，毛泽东还在各地大建别墅行宫。数量之多，规模之大，古今中外少有。计有：湖南的〝蓉园〞、四川的〝金牛坝宾馆〞、湖北的〝东湖宾馆〞、江苏的〝紫金山宾馆〞、山东的〝南郊宾馆〞、杭州的〝刘庄宾馆〞和〝汪庄宾馆〞、上海的〝西郊宾馆〞等等。
大饥荒年间到底饿死多少民众，由于中共掩盖历史真相，到现在也没有确切数据。海外媒体报导说，毛泽东是反右运动、三年大饥荒和文化大革命 等一系列政治运动的始作俑者，其逆天叛道、漠视生命 的滔天罪恶，是中华民族史无前例的浩劫 。
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