米粉是大陆南方百姓重要食品 ，人们习惯早餐吃米粉。一碗味鲜可口的叉烧粉里，加上几片叉烧肉、浇上一杓卤水，让人垂涎欲滴，品味之余，百姓未曾想美味叉烧是由病死猪肉加工制成。近日，南宁市曝出食品安全 丑闻，当地黑心商贩将病死猪肉“美容”成叉烧肉，分销到知名“桂林石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。
据大陆 媒体报导，“桂林石户米粉”是南宁市民熟知的一个品牌，目前经营着14家直营店和9家加盟店，店面遍布南宁多个城区。
2014年 1月15日，南宁市民举报 ，当地一居民房内隐藏着2处销售私宰肉的可疑窝点。每天凌晨窝点内灯火通明，臭气熏天，有很多疑似猪肉贩子的人进进出出。
据查，犯罪嫌疑人周某等人每天从他人处购买未经检验检疫的猪肉，在黑窝点内进行简单加工处理后，以每公斤10元至13元钱的价格批发分销到各大菜市场，甚至还销往部份超市。
周某的“下家”陶某，每天从周某的窝点以每公斤12元左右的价格购买“问题 猪肉”，之后非法加工成叉烧进行分销，从中赚取利润。
黑窝点存放的猪肉，很多都散发着刺鼻的臭味，有的肉颜色发黑，有的发紫，用肉眼就能看出有问题。
犯罪嫌疑人陶某供述称，“问题叉烧”被分销到南宁市“桂林石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。
已查获的问题猪肉制品经动物检疫部门鉴定，其中“伪狂犬病毒”、“猪繁殖呼吸道综合症”、“高致病性猪蓝耳病”等6项检测结果呈阳性。
陶某还供述，他每周会去买一次“问题猪肉”，根据米粉店的订货量，多的时候购入300多公斤，一时加工不完的肉就放在冰柜里冷藏。
为了使“问题叉烧”不被识破，十三香、盐、味精、鸡精、酒、麦芽糖等调味料是让病死猪肉“变身”美味叉烧的重要调料。
业内人士分析称，按照1公斤叉烧做出40碗叉烧粉的份量计算，仅是100公斤的“问题叉烧”就会被4000多个食客吃掉，数量惊人，对市民的健康危害很大。
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