近日，广西南宁市一个非法生产加工叉烧肉的黑作坊，被举报 后遭捣毁。据了解，〝问题 叉烧〞是用病死猪肉制成，已被销往南宁一家知名米粉连锁店。
据大陆 媒体报导，1月15日，有民众举报称，一居民房内隐藏着2处销售私宰肉的可疑窝点。每天凌晨，窝点内灯火通明，臭气熏天，有很多疑似猪肉贩子的人进进出出。
一办案民警表示，根据举报线索，他们捣毁了隐藏在居民房内涉嫌生产、销售不符合卫生标准食品 的〝黑窝点〞2处，抓获涉案人员9名，缴获〝问题猪肉〞近650公斤。〝这个黑窝点存放的猪肉，很多都散发着刺鼻的臭味，有的肉颜色发黑，有的发紫，用肉眼就能看出有问题。〞
据了解，犯罪嫌疑人周某等人每天购买未经检验检疫的猪肉，在黑窝点内进行简单加工处理后，以每公斤10元至13元钱的价格，批发分销到各大菜市场或部分超市。
1月26日，警方捣毁了周某〝下家〞陶某的非法加工窝点。报导说，陶某每天从周某的窝点以每公斤约12元的价格购买〝问题猪肉〞，之后非法加工成叉烧进行分销，从中赚取利润。
陶某供述称〝问题叉烧〞被分销到南宁市〝桂林石户米粉店〞的8家门店和〝新一族快餐店〞的2家门店。随后，〝问题叉烧〞被扣押。
据了解，〝桂林石户米粉店〞目前经营着14家直营店和9家加盟店，店面遍布南宁多个城区。〝桂林石户米粉〞是南宁市民熟知的一个品牌。
警方共抓获涉案人员17名，查获〝问题叉烧〞200多公斤。而〝问题叉烧〞经动物检疫部门鉴定，其中〝伪狂犬病毒〞〝猪繁殖呼吸道综合症〞〝高致病性猪蓝耳病〞等6项检测结果，皆呈阳性。
目前，主要犯罪嫌疑人陶某等7人已被刑事拘留。
陶某接受媒体采访时透露，〝以前在老家是开饭店的，做过熟菜。之后经熟人介绍，花3万块接手了一个叉烧店，专门给桂林石户米粉店供应叉烧。刚开始不知道那些是病死猪肉，但是久而久之，价格摆在那里，心里就明白了。〞
报导说，陶某每周会去买一次〝问题猪肉〞，根据米粉店的订货量，多的时候购入300多公斤，一时加工不完的肉就放在冰柜里冷藏。为了使〝问题叉烧〞不被识破，陶某去拉货时，会尽量选择 与正常猪肉看起来、闻起来相似的猪肉。
除此之外，十三香、盐、味精、鸡精、酒、麦芽糖等也是让病死猪肉〝变身〞美味叉烧的重要调料。陶某说：〝色素是关键，米粉店的人曾经要求不加色素，但是烤出来的叉烧没有卖相，最后没办法还是加了。平均每天要往米粉店送30多公斤制作好的叉烧。〞
民警张枫翔表示，按照1公斤叉烧做出40碗叉烧粉的份量计算，仅是100公斤的〝问题叉烧〞就会被4000多个食客吃掉，数量惊人。
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