2013年10月3日星期四

陆又现奶荒 复原乳恐重出江湖


2013年10月3日讯】中国 “十一”长假前后,多地液态奶价格持续飙扬,甚至出现“奶荒”。专家说,这恐使以奶粉勾兑还原而成的“复原乳”重出江湖。


今天引述企业专家说,相关企业如果收购不到足够生鲜乳却又想维持正常产量,可能会暗中添加用奶粉勾兑而成的复原乳来代替生鲜乳。


山东银座商城股份有限公司水奶饮料部部长李丽说,自6月以来,不少奶企品牌陆续要求调高常温乳品、低温乳品等几乎所有产品售价。涨幅约5%至8%。


大陆 农业部监测数据显示,今年以来生鲜乳价格涨势明显。主因是今年奶牛养殖效益较差,导致奶农加速淘汰奶牛,加上今夏天气异常、奶牛平均产奶量大幅下降,导致牛奶收购成本提高。


济南市长清区奶农田文凯说,受到疫病影响,奶牛产奶量大量减少,而牛肉价格高涨,也让不少奶农加速淘汰奶牛。


大陆乳业研究员宋亮等多位专家认为,在当前奶源紧张情况下,复原乳使用范围和用量都将提升,官方应完善相关法规并加强监管,促使相关企业在产品显著位置标识是否使用复原乳、使用复原乳的比例等资讯,让消费者了解。


大陆的“复原乳”又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。


简言之,复原乳就是用奶粉调和还原而成的牛奶。与生鲜乳相比,复原乳由于经过多次高温处理,维生素等营养元素有流失。


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via 中国禁闻 - 禁书网 http://www.bannedbook.org/bnews/sohnews/20131003/183896.html

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