中国禁书: 揭秘几千吨病死猪肉变身腊肉等黑幕

2015年1月12日星期一

揭秘几千吨病死猪肉变身腊肉等黑幕

病死猪肉变身腊肉黑幕。（网络图片）

日前，大陆查出跨越11省市的特大制售病死猪犯罪团伙。在涉案窝点中，被查封扣押的病死猪肉及问题肉品达1000余吨、使用病死猪肉及废弃肉品加工的〝地沟油〞48吨，涉案总值逾亿元。那么病死猪肉究竟是如何流向百姓的餐桌的？这桩重大案件曝光了病死猪肉非法利益链中涉及的黑幕。

获得病死猪货源与加工病死猪前期的过程

大陆媒体报导，2013年年底，有人举报邵阳市冷库后面有人长期收购、加工病死猪肉，记者开始跟踪拍摄。从记者拍摄的视频中看到这是一个加工病死猪的窝点。

一个名叫危清海的人主导，让人先后将皮卡车上的三头死猪拖入屋内，卸货完毕后，房门随即被关上，里面开始对病猪进行分割；分割后运到一处黑冷库冷藏；然后分销出去。

危清海从哪里得到病死猪信源呢？在危清海收购病死猪的过程中，一些保险公司的工作人员成了他的帮凶。因为按照规定，生猪养殖需要在保险公司投保，如果发生病猪、死猪的情况，保险公司要进行赔偿。因此，有人专门向危清海提供病死猪信息，从中收取好处费。

据报导，在保险员的帮助下，危清海等人从2011年开始，在邵阳地区的养殖户手中收购病死猪，累计达到近两千头。

病死猪被加工成腊味和地沟油

报导说，危清海的联系人中有个叫肖体均的，他手中的病死猪肉交易量十分庞大。他从湖南邵阳、衡阳、隆回等地大量收购病死猪肉，然后转手倒卖到湖南张家界和广东、广西、河南等省区。而危清海只是肖体均众多供应链中的一条。

肖体均有一家名为〝华兴肉类加工厂〞的企业，他收购的病死猪有一部分被加工成肉类食品直接销售到市场中。

肖体均还从广西玉林，通过一些犯罪嫌疑人，几十吨的大量购进病死猪。将收上来的病死猪肉分割好后会按照肉的好坏分开处理，变质不严重的往往会当做新鲜猪肉买到市场或者单位、餐馆的后厨；变质腐坏的或者颜色难看的将会被冷冻，然后进行深加工，加工成腊肉、香肠，或者打成肉馅进行销售。腊肉、香肠这一类产品加工好之后，大肆销售到外地。在肖体均的厂里面一次性扣押了200多吨病死猪肉以及制品。

另外，一些在加工过程中剩余的边角废料有时也不会被浪费，而是被熬制成地沟油进入食用环节。从拍摄的一段视频看到，脏水横流的作坊内，两口污秽不堪的大锅正在熬制地沟油，锅里漂浮的是什么已经无法分辨。

冷库收存流出病死猪畅通无阻监管形同虚设

据报导，有多个犯罪嫌疑人都将收购来的病死猪存放在了邵阳市冷库，原本这是一个正规的民营企业，然而病死猪肉在这里存入流出竟然畅通无阻。

在这家冷库内看到，被查封的病死猪肉堆满了整个库房。按照规定，病死猪肉是不能入库的。但几个比较大的病死猪中间商把这家冷库当成了自己的货物中转站。大批从广西玉林、广东茂名等地猪贩子手中购进的病死猪肉经过这里被销往河南、安徽、山东等省区。

另外按照相关规定，货物出库时，动检部门的工作人员还应该对货物进行检查，开具动检票才能上路运输。然而在邵阳这家冷库内，动检员不但对这些病死猪没有履行检验检疫的职责，反而与冷库负责人串通一气，将动检票明码标价，给多少钱就开多少张。给这些原本没有票据的病死猪肉披上了合法的外衣。

报导指出，能够长期让病猪加工窝点存留的最大原因是监管形同虚设。报导说，本应由畜牧水产部门完成或监督完成的病死猪无公害处理，并没有得到完全落实，这也给了犯罪分子可乘之机。

目前，犯罪嫌疑人危清海、肖体均、李红旗等110余名犯罪嫌疑人已经落网，目前已移送检察院起诉75名，捣毁涉案窝点30余个，现场查封扣押病死猪肉及问题肉品1千余吨、〝地沟油〞48吨，案值逾亿元。

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