中国禁书: 大陆牛肉制品世家：没有牛肉的牛肉干

2014年12月15日星期一

大陆牛肉制品世家：没有牛肉的牛肉干

大陆知名品牌〝亿思〞牌牛肉干、牛肉粒在抽查中被发现没有一丝牛肉成分，而是由猪肉经过加工而成的。（网络图片）

最近，大陆媒体报导，广州思味食品有限公司、瑞安市诚佳食品有限公司、瑞安市联鑫食品有限公司生产、销售的牛肉制品竟然没有一丝牛肉。自称〝牛肉制品世家〞的张某一家到底有什么绝招不用牛肉就可以生产牛肉干？

　　

据大陆媒体报导，大陆知名品牌〝亿思〞牌牛肉干、牛肉粒在抽查中被发现没有一丝牛肉成分，而是由猪肉经过加工而成的。

　　

〝亿思〞牌牛肉制品由广州思味食品有限公司生产销售，但涉嫌参与制作的还有思味公司法人张某的姐姐和弟弟在浙江瑞安分别开设的瑞安市诚佳食品有限公司、瑞安市联鑫食品有限公司。

　　

据悉2011年10月以来，诚佳公司的黄某将购进的生猪肉加工成伪劣牛肉干，销售给思味公司，销售金额累计560多万元。2012年4月以来，联鑫公司的金某将购进的生猪肉加工成伪劣牛肉干，去年5月，开始加工伪劣牛肉粒，这些都销售给了思味公司，销售金额累计710多万元。

　　

这些伪劣牛肉制品运到思味公司后，张某将其包装成亿思牌五香牛肉干、亿思牌手撕牛肉等牛肉制品，然后以低价格销售给广州等周边地方的客户。该公司旗下很多牛肉制品标注〝亿思牌〞，其广告词为〝牛肉制品世家〞。

　　

据了解，三家公司将猪肉加工成伪劣牛肉制品，主要分五步：将生猪肉解冻，水煮后再切成块状或条状，然后放入牛肉膏等各种添加剂和调料，翻炒后烘干，最后送入杀菌室。

　　

在这些公司的加工窝点发现，除了添加各类添加剂，张某等人还会把猪肉放在水池里长时间浸泡，使猪肉的质感变成类似于牛肉的质感。

　　

牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。

　　

警方查获了伪劣牛肉约30吨，涉案金额2000万左右。日前瑞安法院已经开庭审理了此案。